七夕遇非遗！惠阳区淡水街道让传统文化“活”起来

　在七夕传统佳节来临之际，为传承非物质文化遗产，弘扬中华优秀传统文化，日前，惠阳区淡水街道新时代文明实践所、淡水街道团工委、淡水街道经济发展办（交通水电通讯组）联合坝尾社区新时代文明实践站、惠阳区淡水茶果敦，在淡水街道党群服务中心开展“我们的节日·七夕”——“非遗趣课堂·客家喜粄”公益培训活动。

　　活动开始，实践所工作人员为现场居民生动讲述了七夕的历史渊源与文化习俗。从牛郎织女的美丽传说，到“乞巧”传统非遗项目，再到惠阳淡水本地的民间风俗，工作人员娓娓道来，并重点介绍了极具地方特色的非遗美食——客家喜粄。活动特别邀请了非遗传承人现场教学，详细讲解喜粄的文化背景与制作技艺，并进行了实操演示。

　　随后，居民们分组体验喜粄制作。在师傅的指导下，居民取糯米、粘米，洗净后用清水浸泡，沥干后磨成粉。将揉搓好的粉团放入盆中密封发酵。发酵程度直接影响到喜粄的口感和风味，需靠制粄师傅通过经验严格把握时长和温度；进入揉面环节——力度与技巧是决定喜粄口感的关键。为呼应“喜事庆贺”的传统，居民们在粉团中加入可食用红色素，寓意“红红火火、添丁添福”。抹上少许玉米油，将粄团分成50克一个的小剂，搓圆整平后置于粄垫上，最后统一上锅大火蒸制15分钟后，蒸好后的喜粄盖上印了“囍”字的红印，一份份饱含祝福的喜粄便制作完成。

　　为了让更多辖区居民感受到节日的温暖，实践所和坝尾社区工作人员协助参与者将新鲜出炉的喜粄精心分装，连同爱心头盔与清凉茶，一同送至辖区新业态新就业群体。热腾腾的喜粄不仅传递着节日的温暖，也承载着街道对一线劳动者的诚挚敬意与关怀。外卖小哥接过这份心意，纷纷表示感动与感谢。

　　下来，淡水街道将继续以传统节日为契机，创新开展多元化实践活动，推动优秀传统文化在新时代焕发新活力，为基层精神文明建设注入源源不断的动力。

　　文/图 惠报全媒体记者许文昌 通讯员肖洁 吴露霭